Когда совсем нет времени, это блюдо спасает. Не нужно мариновать, всё готовится за пару минут, а получается сочно и аппетитно. Мясо жарится с овощами прямо на плите. Подавать можно с чем угодно: с рисом, картошкой, макаронами или просто с салатом, делится рецептом Ольга, автор дзен-канала "Совет да Еда" (18+).
Свинина с томатами и луком за 20 минут. Подойдёт и куриная грудка.
Что нужно:
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (~120 г)
- Помидоры — 2 шт. (~170 г)
- Томатная паста — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Вода — 50 мл
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Как готовить:
Нарежьте мясо тонкими кусочками, не слишком мелкими.
Разогрейте сковороду с маслом, выложите мясо. Обжаривайте сначала 4 минуты на сильном огне, потом переверните и жарьте ещё 3 минуты. В конце посолите и поперчите.
Совет: выбирайте мясо ярко-красного цвета — такое всегда мягче и сочнее.
Переложите готовое мясо на тарелку.
В ту же сковороду отправьте лук, нарезанный перьями. Жарьте 3 минуты на среднем огне — он должен остаться слегка хрустящим.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте ещё минуту.
Верните мясо обратно, сверху положите кружочки помидоров, чуть присолите их.
Влейте воду, накройте крышкой и томите на маленьком огне 10 минут.
В итоге помидоры станут мягкими, мясо — очень сочным, а вкус — насыщенным, с лёгкой томатной ноткой.
Перед подачей посыпьте зеленью.
Пока мясо тушится, можно спокойно сварить гарнир.
Всё готово — вкусно, сытно и без лишних хлопот.
Отзыв о рецепте:
Елена, 34 года, Екатеринбург.
"Этот рецепт стал для меня настоящим спасением, когда муж позвонил и сказал, что приедет через полчаса. Я даже растерялась сначала — думала, что мясо без маринования будет жёстким. Но всё получилось просто идеально! Свинина действительно оказалась очень нежной и сочной, а томатный соус с луком дал такой аппетитный аромат, что домашние сбежались на кухню ещё до того, как я позвала их к столу. Больше всего порадовало, что возни с готовкой почти нет — всё быстро, чисто, и даже посуду мыть потом легко. Я подала мясо с картофельным пюре, но муж уже попросил повторить с гречкой, так что буду экспериментировать. Овощи не разварились, помидоры остались приятными кусочками — это огромный плюс. Честно говоря, теперь этот рецепт будет у меня в копилке постоянных, когда нужно накормить семью вкусно и без лишнего стресса".