Если хочется чего-то лёгкого и вкусного, а возиться с духовкой нет времени — этот рецепт для вас. Всё смешивается за пару минут, а получается нежный, почти кремовый десерт с ярким ягодным вкусом. Автор рецепта — блогер Хамаил Хасанова, которая любит радовать своих подписчиков простыми и удачными домашними сладостями на своём дзен-канале (18+).
Ингредиенты:
- творог — 400 г
- молоко — 400 мл
- сахар — 150 г
- желатин — 10 г
- вода — 50 мл
- ванильный сахар — 10 г
- клубника — 200 г
- абрикосы — 200 г
Фрукты и ягоды можно менять по вкусу — подойдут любые, которые есть под рукой.
Как приготовить:
Начинаем с ягод и основы Возьмите по 200 г клубники и абрикосов. Промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на мелкие кусочки — так их удобнее будет есть ложкой.
Отдельно залейте 10 г желатина 50 мл тёплой воды и оставьте набухать минут на 10–15.
В глубокую миску отправьте - творог, сахар, ванильный сахар и молоко.
Всё это взбейте блендером до однородной гладкой массы — никаких комочков не должно остаться.
Собираем и отправляем в холодильник. Когда желатин разбухнет, растопите его на водяной бане или в микроволновке (главное — не перегреть). Чтобы он равномерно распределился, добавьте к нему пару ложек творожной смеси, хорошо перемешайте, а потом влейте в основную массу — так точно не будет желатиновых крупинок.
Теперь высыпьте нарезанные ягоды и фрукты, осторожно перемешайте ложкой. Разлейте массу по 6 порционным стаканчикам (по 200 мл) или в одну общую форму. Уберите в холодильник на 2–3 часа — десерт должен полностью застыть.
Готовый десерт получается не плотным и "резиновым", а воздушным, тающим и очень нежным. Кстати, творог в нём почти не чувствуется, особенно если массу хорошо пробить блендером или дополнительно протереть через сито.
Отзыв о рецепте:
Елена, 34 года, мама двоих детей, г. Казань
"Я не любитель творога, но этот десерт стал для меня открытием. Нашла рецепт в субботу, когда в холодильнике лежали творог, молоко и клубника — всё смешала за 5 минут и убрала в холодильник. Даже боялась, что желатин сделает массу резиновой, но всё застыло идеально — нежно и воздушно. Муж удивился и сказал, что десерт напоминает французский пудинг из кафе. Дети назвали его "облачком" и съели до последней ложки, хотя обычно творог не жалуют. Теперь готовлю каждые выходные, меняю ягоды по сезону. Главный плюс — вкусно, полезно и без духовки, а творог в готовом виде вообще не чувствуется".
Также, мы делились рецептом необычной рисовой каши из черешни и орехов.