Этот рецепт — настоящая находка. Готовится проще простого, а на вкус намного лучше, чем любое покупное мороженое. Всего 4 ингредиента, 15 минут активной работы — остальное время ждёте, пока застынет. Получается очень нежным, ароматным и отлично утоляет жажду в жару. Получится примерно 700 грамм вкуснейшего домашнего лакомства.
Что понадобится:
- 500 мл жирных сливок (от 33%)
- 170 г молочного шоколада (это 2 стандартные плитки по 85 г)
- 100 мл обычного молока
- 2 ст. ложки сахарной пудры (если любите послаще — берите 4)
Как делать:
Шоколад ломаем на кусочки, кладём в небольшую кастрюльку и заливаем молоком.
Нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает и масса не станет гладкой.
В отдельной миске смешиваем холодные сливки и сахарную пудру.
Взбиваем миксером до загустения — смесь должна стать плотной.
Вливаем туда растопленный шоколад, перемешиваем и ещё чуть взбиваем. По желанию можно добавить какао, но с настоящим шоколадом вкус выходит намного ярче и насыщеннее.
Переливаем всё в контейнер с крышкой и убираем в морозилку минимум на 4 часа. Перемешивать в процессе не нужно — лёд не образуется.
Когда мороженое застынет, раскладываем по тарелкам, можно сверху посыпать тёртым шоколадом и подавать к столу.
Главный секрет: именно молочный шоколад, а не какао-порошок, даёт тот самый глубокий, сливочный вкус, за который это мороженое так любят, пишет Ольга, опытный кулинар, автор дзен-канала "Совет да еда" (18+).
Отзыв ( Ирина, 34 года, мама троих детей)
"Этот рецепт — настоящее спасение в жару. Готовится всего 15 минут, а дети в восторге от процесса — сами ломали шоколад и взбивали сливки. Без мороженицы и без лишних хлопот получилась идеальная кремовая текстура, без единой льдинки. На вкус — в разы нежнее и натуральнее магазинного, дети съели всё за один вечер. Я положила 4 ложки сахарной пудры, и сладость оказалась самой подходящей для нашей семьи. Теперь это наш любимый десерт — буду готовить его постоянно!".