Кому точно понравится этот десерт? Тем, кто без ума от шоколада и свежей клубники. Это нежный, сочный брауни с тягучей серединой — муки совсем чуть-чуть, зато ягод и шоколада вдоволь. Готовится к чаю или для праздничного стола без лишних хлопот. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Список продуктов (на 6 порций):
- Клубника свежая — 200 г
- Горький шоколад (от 74 % какао) — 180 г
- Масло сливочное (жирность 82,5 %) — 150 г
- Сахарный песок — 120 г
- Куриные яйца — 4 штуки
- Мука пшеничная — 45 г
- Какао-порошок — 15 г
- Соль — один маленький щепоток
Пошаговое приготовление:
Сначала займитесь ягодой. Возьмите плотную, слегка кисловатую клубнику. Промойте под проточной водой, удалите зелёные хвостики, обсушите на бумажном полотенце — пусть полежит, пока не уйдёт лишняя влага.
Теперь растопите шоколад с маслом. Сложите их в небольшую кастрюльку, поставьте на средний огонь и грейте, постоянно помешивая, до получения однородной блестящей массы. Снимите с плиты и отставьте остывать — она должна стать едва тёплой.
Включите духовку на 180 градусов, пусть прогревается. В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте всё миксером около 2–3 минут — смесь посветлеет и станет пышноватой.
Влейте в яичную массу остывшую шоколадную смесь, аккуратно перемешайте ложкой или венчиком. Затем просейте муку вместе с какао и добавьте в тесто, вымешивая до исчезновения комочков.
Возьмите квадратную форму (20 на 20 см), выстелите дно и бортики пекарской бумагой. Вылейте тесто, разровняйте. Разрезанную пополам клубнику выложите сверху — срезом кверху.
Выпекайте в разогретой духовке примерно полчаса. Но точное время зависит от вашей печи, формы и толщины слоя. Главное — не пересушить: внутри брауни должен оставаться чуть влажным и мягким.
Когда пирог испечётся, дайте ему полностью остыть в форме. Затем нарежьте на кусочки и зовите всех к столу.
Приятного аппетита и вкусного чаепития!
По материалам russianfood.com (18+)