Вкусные картофельные драники из минимального количества ингредиентов. Картофель, лук и соль, и никаких яиц, муки, манки. Драники получаются идеальными — румяными снаружи и мягенькими внутри. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 2 порции):
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 100-120 г (1 шт.)
- Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
- Масло подсолнечное для жарки — 80 мл
- Сметана (для подачи) — по вкусу
Как приготовить?
Клубни картофеля очистите, вымойте и обсушите. Лук очистите. Натрите луковицу на самой мелкой тёрке. Таким же точно образом натрите картофель. В смесь картофеля и лука всыпьте соль.
Перемешайте полученную массу. Потемневший после натирания картофель от взаимодействия с соком лука снова станет светлым.
Если сока слишком много, слейте часть. Картофельная масса не должна быть слишком жидкой.
На хорошо разогретую сковороду налейте масло. Ложкой выложите на сковороду картофельную массу в виде оладий, на расстоянии друг от друга. Масло должно доходить примерно до середины высоты драников, так они получатся хрустящими.
На большом огне жарьте драники с двух сторон до уверенной корочки.
Выкладывайте жареные драники со сковороды на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Тем временем жарьте следующую партию драников.
Подавайте вкусные картофельные драники с луком в горячем или тёплом виде со сметаной.
Приятного аппетита!