Стручковую фасоль бланшируем, затем обжариваем с сосисками и помидорами. Заливаем всё яично-молочной смесью и доводим до готовности. Омлет получается аппетитным, ярким и питательным, — то, что нужно, чтобы получить заряд энергии на весь день. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты:
- Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 200 г
- Сосиски — 160 г (2 шт.)
- Помидоры — 230 г (2 шт.)
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 150 мл
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Приправа для омлета и яичницы — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Как приготовить?
Замороженную стручковую фасоль можно предварительно не размораживать. В кастрюле кипятим воду, подсаливаем. В кипящую воду отправляем стручковую фасоль и бланшируем 3-4 минуты. Далее откидываем фасоль её на дуршлаг.
К яйцам вливаем молоко, всыпаем специи, солим и перчим по вкусу. Взбиваем венчиком. Обжариваем фасоль на разогретой с растительным маслом сковороде 2 минуты.
Сосиски нарезаем кружочками и добавляем в сковороду. Готовим ещё 2 минуты. Помидоры нарезаем кубиками и также отправляем в сковороду. Вливаем в сковороду яйца. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на среднем огне 5 минут.
Готовый омлет с сосисками, помидорами и стручковой фасолью аккуратно перекладываем на тарелку.
Укроп мелко нарезаем и посыпаем омлет.
Подаём омлет к столу в горячем виде.
Приятного вам аппетита!