ПП-обед, который всем зайдёт: котлетки из индейки с брокколи, сладким перцем и сыром

И да, на второй и третий день они остаются такими же сочными. Магия? Нет. Просто правильные пропорции. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Ингредиенты:

Филе индейки (или курицы) — 500 г
Яйцо — 1 шт
Сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.
Твёрдый сыр — 80 г
Мука — 2 ст. л.
Сладкий перец — ½ среднего
Брокколи — 100 г
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Картошку готовлю за 8 минут — никакой варки в кастрюле: мягкая, рассыпчатая, нежная, готова на пюре, запеканку или гарнир

Как приготовить?

Мясо нарезаем мелким кубиком ~0,5–1 см. Не фарш. Именно кубики. Да, придётся поработать ножом. 

Брокколи отвариваем 3 минуты в подсоленной кипящей воде, затем мелко режем. Соединяем всё: мясо, брокколи, мелко нарезанный перец, яйцо, тёртый сыр и остальные ингредиенты. Перемешиваем до однородной массы. Даём постоять 10–15 минут. 

Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Первые 2–3 минуты не трогать. Не переворачивать. Дать образоваться корочке.

Затем аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны до румяности.