ChitaMedia, 13 марта. Крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) "Эко-фуд" стало заниматься не только разведением кроликов, но и рыбы. На предприятии выращивают осётра, вес которых доходит до 2,5 кг. Об этом сообщили в пресс-службе Минэкономразвития Забайкалья.
Летом 2024 года на рыбной ферме начали строить бассейны. В декабре 2025 года в них запустили первых осетров. Сейчас работает восемь бассейнов: в двух выращивают мальков, а в остальных — взрослых рыб.
Старший рыбовод КФХ Алексей Субботин рассказал, что первую партию осетров привезли весом 800 гр. Через год рыбы стали упитаннее — каждая весит в среднем 2,5 кг. Такую рыбу покупают читинские кафе и рестораны. Осетров также продают на рынках.
Владелец фермы Александр Шведун отметил, что работать с рыбой проще, чем с кроликами. Для осетров создали "королевские" условия: воду для бассейнов берут из скважины, фильтруют, обеззараживают и насыщают кислородом. Шведун отметил, что в соседнем цехе планируют выращивать форель. К этому уже подготовились, сотрудники наняты.